CUISSON BOIS

J'ai eu l'occasion de cuire quelques pièces dans le four train d'Isabelle Daucourt à Saint Amand en Puisage Le four Train a la particularité d'une cuisson en flamme directe avec dépot de cendres sur les pièces donnant ainsi une texture et des émaux originaux.

Il a fallu 30 heures de cuisson active pour découvrir après plusieurs jours de refroidissmement des pièces magnifiques couleur pain d'épice.